Um
AM TISCH
LA VRAIE PIZZA AU FEU DE BOIS
À CANNES
Die PIAZZA bietet eine große Auswahl an Holzofenpizzas , zubereitet nach reinster neapolitanischer Tradition. Unsere Pizzabäcker sind in italienischen Techniken ausgebildet und legen größten Wert auf die Zubereitungsphasen des handwerklich hergestellten Teigs sowie auf die Auswahl frischer Zutaten höchster Qualität.
Der leicht rauchige Geschmack einer Holzofenpizza ist unnachahmlich und der köstliche Duft, der aus dem Holzofen strömt, lässt einem sofort das Wasser im Mund zusammenlaufen...
Es ist dieses unvergleichliche Know-how, das zum Ruf der Piazza beigetragen hat.
Heute ist es der wichtigste Ort in Cannes, um eine köstliche Pizza zu genießen.
Wissen Sie, wie man einen guten Pizzabäcker erkennt ?
Zum Teig und der Art und Weise, wie er im Vorfeld verarbeitet wird: Sie müssen ein Qualitätsmehl wählen und ihm Zeit zum Reifen geben (2 Tage).
Beim Backen gilt: Um ein gleichmäßiges Garen, guten Geschmack und einen knusprigen Teig zu erreichen, ist echte Erfahrung nötig. Das Backen einer Pizza sollte schnell gehen und weniger als 2 Minuten dauern.
UNE CUISINE INTERNATIONALE AUX ACCENTS DU SUD
La Piazza verbindet traditionelle, typisch französische Küche mit stark ausgeprägten italienischen Inspirationen!
Unsere Köche und ihre Teams experimentieren mit mal mediterranen, mal sehr französischen Rezepten und legen den Schwerpunkt auf ein abwechslungsreiches, frisches, großzügiges und hochwertiges Menü .
Der Schwerpunkt liegt auf einer drastischen Auswahl von „bezogen“ hergestellten Produkten, bei denen Frische, Einhaltung der Jahreszeiten und kurze Wege die gemeinsamen Nenner sind. Eine Küche, die stolz „hausgemacht“ zeigt und in der Tradition und Moderne Hand in Hand gehen.
Das Menü im Stil einer „französischen Brasserie“ bietet regionale Gerichte wie ein hervorragendes Angus-Entrecôte, ein Simmentaler Rinderfilet, Burger und das zeitlose Rossini-Simmentaler Rinderfilet, eine Spezialität des Hauses.
Auf der Meeresseite konkurrieren Wolfsbarsch oder Dorade, Petersfischfilet mit Beurre blanc, Poulette oder Marinière-Muscheln in den Aromen.
Das von der italienischen Küche inspirierte Menü lädt Liebhaber von Pasta und Ravioli, Gnocchi und Risotto zum Verwöhnen ein! Ein Genuss in der Dolce Vita-Version, der auch die anspruchsvollsten Feinschmecker zufriedenstellt.
Täglich werden an der Tafel Tagesvorschläge ausgehängt, je nach Marktangebot.
EIN BRASSERIE-MENÜ
NONSTOP
Für den kleinen Hunger zu unüblichen Zeiten bietet die Piazza rund um die Uhr ein Menü im Brasserie-Stil mit allen Klassikern.
Diese Bistroküche lässt sich von verschiedenen wichtigen Gerichten von hier und anderswo inspirieren. Es wird Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen zwischen den Croque-Monsieur , Pan Bagnat , Fish & Chips oder der unvergleichliche Nizza-Salat !
EIN GROSSZÜGIGES FRÜHSTÜCK
Ab dem Morgen bietet die Piazza eine Auswahl verschiedener Frühstücksvarianten an der Tafel, darunter Kaffee , Gebäck , Toast und Fruchtsaft oder sogar ein Omelett .